Fem ovanliga tips för en billigare matkasse – del 5 – Fyra veckors tacos!

Såhär under andra halvan av det som brukar kallas årets fattigaste månad tänkte jag att det kunde det väl vara på sin plats med några korta inlägg med tips som kan sänka matkostnaden, det gamla vanliga (laga från grunden, ät i säsong och kasta inget) har vi kört här några gånger så nu tänkte jag ta några av de mer okonventionella tipsen. Tidigare i veckan har vi tipsat om små förpackningar, att småhandla, köpa halvfabrikat, och att snitta ner i skafferiet.

Nu har vi kommit till sista och femte delen i den här serien och vad är väl bättre är att avsluta med taco-fredag. Även om familjen fri har släkt i Mexiko där vi äter äter ”riktiga” tacos så gillar vi även de numera traditionella ”svenne-tacosarna” med köttfärs, krydda i påse och vetetortillas. Tacos kan uppfattas som billig mat men det kan bli rätt dyrt och handlarna är luriga med att ta 80 kr/kilo för vad som i stort sett är tomatsås med lite krydda och lika mycket för lite vetebröd. Sen kör dom kampanjer nästan varje vecka men då bara på någon av ingredienserna och hoppas att vi ska köpa resten också men så lättlurade ska vi inte var. Kampanjerna rullar nämligen och på några veckor finns chans att köpa alla ingredienser billigt.

Två sätt att lura systemet är att (1) inte handla allt samma vecka, handla tortillas när dom är billiga, salsan när den är på extrapris, kryddan när det är två för en etc. Köp då hem till flera veckor. Det andra sättet att lura systemet är att inte tro att det alltid behöver vara samma saker på (2). En taco är i stort sett ett bröd med någon form av fyllning inte en fast koncept så variera kött, är fläskkarré billigt så strimla och stek eller gör i ugn för fantastiska ”carnitas”, finns det kyckling så är det väldigt gott att fylla tacon med, är högreven billig, in i ugnen några timmar krydda sedan. Komplettera gärna med bönor vilket är en stapelvara i Mexiko och lyfter smaken på helheten. Ett tips är att spara fett från när du steker bacon, fläsk eller chorizo och sen mosa bönor i det och ha i tacon…sagolikt gott!!

Även grönsakerna kan varieras, på vintern är kål bättre än sallad, lime är också ofta bra så varför inte limemarinera kålen, eller lök som är riktigt gott med lime. Fryst tärnad avokado är ofta bättre än den färska, så köp några askar när det är bra pris och lägg i frysen. Även ananas, mango (även den finns fryst och är billigt ibland) med mera är gott i tacos lägg på direkt eller gör en salsa. Man kan också enkelt göra en egen salsa, steka lök, vitlök och chilli i en panna hälla över krossade tomater, koka ihop och mixa, salt, peppar, spiskummin och andra kryddor efter smak. Grymt gott, billigt och bättre än färska vattning tomater på vintern.

Sammantaget kan detta ge dubbelt så goda och hälften så dyra tacos så börja planera för tacomiddagen om fyra veckor redan idag samtidigt som du funderar ut vilka spännande nya fyllningar du ska ha på din taco redan ikväll! Trevlig helg:-)

Hoppas ni gillat den här korta serien? Finns det några andra områden där ni skulle uppskatta några okonventionella spartips?